Những đặc sản ngon khó cưỡng ở xứ hoa vàng cỏ xanh

Nếu đã “trót” nếm thử sò huyết đầm Ô Loan, ghẹ Sông Cầu thì chắc chắn các thực khách sẽ phải gật gù công nhận rằng: hiếm có nơi nào mà sò và ghẹ lại thơm ngon, ngọt thịt như ở “Xứ Nẫu” Phú Yên.

-> Hướng dẫn cach lam sua chua

Phú Yên là mảnh đất nằm ven vùng duyên hải miền Trung nổi tiếng là có nhiều đầm, vịnh. Những đầm Ô Loan, vịnh Vũng Rô, vịnh Xuân Đài, đầm Cù Mông... không chỉ được coi là những thắng cảnh không thể không ghé khi tới Phú Yên mà còn là những vựa thủy hải sản khổng lồ với những món ngon đặc trưng khó có nơi nào sánh bằng.

Sò huyết đầm Ô Loan

Sò huyết đầm Ô Loan được đánh giá là ngon “danh bất hư truyền” ở Việt Nam, bên cạnh sò huyết đầm Thủy Triều (Khánh Hòa) và sò huyết phá Tam Giang (Huế). Hiếm có nơi nào mà sò huyết vừa mập thịt lại vừa ngọt, vừa thơm, có hiều huyết đỏ, nấu món gì cũng ngon hết ý như sò huyết đầm Ô Loan.

-> Bí quyết để có cach lam sua chua mit ngon.

Du khách có thể thưởng thức món sò huyết trứ danh này ở các quán ăn gần cầu An Hải mới (huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên) bắc qua đầm Ô Loan.

Ngoài ra, tại đây du khách còn được nếm thử nhiều món đặc sản khác như cháo hàu sữa, tôm đất nướng, canh chua cá bớp, các loại ốc như ốc hương, ốc nhảy…

Giá cả các loại đặc sản ở đây không rẻ, nhưng chắc chắn không đắt bằng các hàng quán ở thành phố nên du khách có thể yên tâm ăn uống thỏa thích.

Mắt cá ngừ

“Xứ Nẫu” Phú Yên vốn là vùng đánh bắt cá ngừ đại dương nổi tiếng, do đó, các món ăn chế biến từ cá ngừ xuất hiện trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng hải sản và các… quán nhậu ở Phú Yên.

-> Hướng dẫn cach lam sua chua deo

Trong đó, đặc sắc là lạ miệng nhất là món mắt cá ngừ chưng cách thủy. Mỗi chiếc mắt cá ngừ to gần bằng một chiếc chén đựng nước mắm nhỏ, được chưng trong hũ sứ cùng gia vị hành, tiêu, ớt, tỏi, nấm kim châm… và được ăn kèm với rau tía tô thái nhỏ.

Mỗi khi có thực khách yêu cầu được thưởng thức món mắt cá ngừ, nhà hàng sẽ bê ra một chiếc hũ sứ có nắp, bên trong có đầy đủ các nguyên liệu cơ bản của món ăn. Sau đó nhân viên nhà hàng sẽ rải cồn khô xung quanh chiếc hũ này và châm lửa đốt. Khi nào hết cồn, lửa tắt thì các thực khách mới có thể mở nắp hũ, cho tía tô vào và nhấm nháp món ăn độc đáo này.